Il mercato globale dei peptidi di collagene ittico è stato stimato a 271 milioni di dollari nel 2019. Si prevede che il settore crescerà ulteriormente a un CAGR dell’8,2% durante il periodo di previsione 2020-2025.Il pesce ha suscitato un immenso interesse tra i produttori farmaceutici e nutraceutici in quanto ricca fonte di composti bioattivi, inclusi peptidi e proteine.Grazie alla loro efficacia nella cura della pelle e dei capelli, i peptidi di collagene di pesce hanno guadagnato popolarità e le bioattività in corso in questi settori hanno portato i ricercatori a sviluppare prodotti cosmeceutici innovativi e più efficienti.
Il collagene è la principale proteina del tessuto connettivo e la sua molecola è formata da tre filamenti polipeptidici, denominati catene alfa, che sono popolari e molto vendute a causa dell'ampio utilizzo e dei benefici per la salute umana.
Il collagene è un gruppo di proteine presenti in natura.È una delle proteine strutturali fibrose lunghe le cui funzioni sono diverse da quelle delle proteine globulari come gli enzimi.È abbondante nella maggior parte degli invertebrati e dei vertebrati.
Orario di pubblicazione: 23 settembre 2020