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Cos'è veramente la gelatina

Come ingrediente,gelatinasembra abbastanza standard.Dopotutto, si trova in una varietà di cibi di tutti i giorni, dai cereali per la colazione e gli yogurt ai marshmallow e agli orsetti gommosi e (ovviamente) nella quasi omonima delizia Jell-O.Ma sapere da dove proviene il tuo cibo non significa solo sapere da dove proviene.È importante comprendere l'elenco degli ingredienti e rimanere informato su ciò che stai introducendo nel tuo corpo.

news_001Anche se potresti vederlo spesso sulle etichette degli alimenti comuni e sui flaconi di integratori, sai davvero di cosa è fatta la gelatina?Per aiutarti a comprendere questo ingrediente comune ma allo stesso tempo controverso, ci siamo presi la libertà di raccogliere tutto ciò che dovresti sapere sulla gelatina, compreso di cosa è fatta, i vantaggi del suo consumo e alcuni dei suoi possibili svantaggi.

Non solo la gelatina è un ingrediente frequentemente utilizzato in una varietà di alimenti, ma si trova anche nei processi fotografici, nella colla, nei prodotti cosmetici e viene persino utilizzata in medicinali e integratori a causa del suo contenuto di collagene.

Il materiale di cui è composta la gelatina può variare ampiamente in base alla provenienza delle materie prime.2 (Per vegetariani e vegani, potete saltare questa parte.) Più comunemente, dopo la rimozione della carne animale destinata al consumo, i pezzi rimanenti vengono accuratamente puliti, asciugati e separati da batteri e minerali.Queste parti potrebbero includere pelle, ossa e pezzi a basso contenuto di carne, come le orecchie.Una volta sterilizzata e lavorata accuratamente, la gelatina è ritenuta adatta all'uso e viene venduta da sola o utilizzata come ingrediente in una serie di altri prodotti.

I benefici

Ci sono parecchi vantaggi nel consumo di gelatina (cioè quando non si trova nei dessert altamente lavorati).Sebbene il tuo corpo produca naturalmente collagene, è comunque utile mangiare cibi o assumere integratori che lo contengono, inclusa la gelatina.


Orario di pubblicazione: 14 luglio 2021

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