Prodotto

Peptide di pisello

Breve descrizione:

Un peptide attivo a piccola molecola ottenuto utilizzando una tecnica di digestione enzimatica di biosintesi utilizzando pisello e proteine ​​del pisello come materie prime. Il peptide del pisello trattiene completamente le composizioni amminoacidiche del pisello, contiene 8 aminoacidi essenziali che il corpo umano non può sintetizzare da solo e la loro proporzione è vicina alla modalità raccomandata dalla FAO / WHO (Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Organizzazione sanitaria). La FDA considera i piselli il prodotto vegetale più pulito e non ha alcun rischio di trasferimento di fondi. Il peptide di pisello ha una buona proprietà nutritiva ed è una materia prima alimentare funzionale promettente e sicura.


Specifica

Diagramma di flusso

Applicazione

Pacchetto

Tag dei prodotti

Iterms Standard Test basato su
Forma organizzativa Cipria uniforme, morbida, non agglomerante Q / HBJT 0004S-2018
Colore Polvere bianca o giallo chiaro  
Sapore e profumo Ha il gusto e l'odore unici di questo prodotto, nessun odore particolare  
Impurità Nessuna impurità esogena visibile  
finezza (g / mL) Setaccio passante al 100% con apertura di 0,250 mm —-
Proteine ​​(% 6,25) ≥80,0 (base secca) GB 5009.5
contenuto di peptidi (%) ≥70,0 (base secca) GB / T22492
Umidità(%) ≤7,0 GB 5009.3
Cenere(%) ≤7,0 GB 5009.4
valore del ph —- —-
Metalli pesanti (mg / kg) (Pb) * ≤0,40 GB 5009.12
  (Hg) * ≤0.02 GB 5009.17
  (CD)* ≤0,20 GB 5009.15
Batteri totali (CFU / g) CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 × 105; GB 4789.2
Coliformi (MPN / g)   CFU / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102  GB 4789.3
Batteri patogeni (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Negativo GB 4789.4 、 GB 4789.10

Diagramma di flusso per la produzione di peptidi di piselli

flow chart

Supplemento

Le qualità nutrizionali contenute nelle proteine ​​dei piselli possono essere utilizzate per integrare persone con determinate carenze o persone che cercano di arricchire la loro dieta con sostanze nutritive. I piselli sono un'ottima fonte di proteine, carboidrati, fibre alimentari, minerali, vitamine e sostanze fitochimiche. Ad esempio, le proteine ​​dei piselli possono bilanciare l'assunzione di ferro poiché sono ricche di ferro.

Sostituto dietetico.

Le proteine ​​dei piselli possono essere utilizzate come sostituti proteici per coloro che non possono consumare altre fonti in quanto non derivano da nessuno degli alimenti allergenici più comuni (grano, arachidi, uova, soia, pesce, crostacei, noci e latte). Può essere utilizzato in prodotti da forno o altre applicazioni di cottura per sostituire i comuni allergeni. Viene inoltre lavorato industrialmente per formare prodotti alimentari e proteine ​​alternative come prodotti a base di carne alternativi e prodotti non caseari. I produttori di alternative includono Ripple Foods, che produce un latte di piselli alternativo al latte. Le proteine ​​dei piselli sono anche alternative alla carne.

Ingrediente funzionale

La proteina dei piselli viene anche utilizzata come ingrediente funzionale a basso costo nella produzione di alimenti per migliorare il valore nutritivo e la consistenza dei prodotti alimentari. Possono anche ottimizzare la viscosità, l'emulsificazione, la gelificazione, la stabilità o le proprietà di legame dei grassi del cibo. Ad esempio, la capacità delle proteine ​​dei piselli di formare schiume stabili è una proprietà importante in torte, soufflé, guarnizioni montate, caramelle, ecc. 

con pallet: 

10 kg / borsa, poli sacchetto interno, sacchetto kraft esterno;

28 sacchi / pallet, 280 kg / pallet,

Contenitore da 2800 kg / 20 piedi, contenitore da 10 pallet / 20 piedi,

senza Pallet: 

10 kg / borsa, poli sacchetto interno, sacchetto kraft esterno;

Contenitore da 4500 kg / 20 piedi

package

Trasporto e immagazzinamento

Trasporto

I mezzi di trasporto devono essere puliti, igienici, privi di odori e inquinamento;

Il trasporto deve essere protetto dalla pioggia, dall'umidità e dall'esposizione alla luce solare.

È severamente vietato mescolare e trasportare oggetti tossici, nocivi, dall'odore particolare e facilmente inquinanti.

Conservazione condizione

Il prodotto deve essere conservato in un magazzino pulito, ventilato, a prova di umidità, a prova di roditori e inodore.

Ci dovrebbe essere un certo spazio quando il cibo viene conservato, la parete divisoria dovrebbe essere sollevata da terra

È severamente vietato mescolare con articoli tossici, nocivi, odorosi o inquinanti.

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