Nel 2019 il mercato globale dei peptidi di collagene di pesce è stato stimato in 271 milioni di dollari.
Il mercato globale dei peptidi di collagene di pesce è stato stimato in 271 milioni di dollari nel 2019. Si prevede che il settore crescerà ulteriormente a un CAGR dell'8,2% nel periodo di previsione 2020-2025. Il pesce ha suscitato un immenso interesse tra i produttori farmaceutici e nutraceutici in quanto ricca fonte di composti bioattivi, tra cui peptidi e proteine. Grazie alla loro comprovata efficacia nella cura della pelle e dei capelli, i peptidi di collagene di pesce hanno guadagnato popolarità e le bioattività in corso in questi settori hanno portato i ricercatori a sviluppare prodotti cosmeceutici innovativi e più efficienti.
Il collagene è la principale proteina del tessuto connettivo e la sua molecola è formata da tre filamenti polipeptidici, denominati catene alfa, ed è molto popolare e venduto perché ampiamente utilizzato e apporta benefici alla salute umana.
Il collagene è un gruppo di proteine naturali. È una delle proteine strutturali a fibre lunghe le cui funzioni sono diverse da quelle delle proteine globulari come gli enzimi. È abbondante nella maggior parte degli invertebrati e dei vertebrati.