Il collagene è kosher? Una guida completa per gli ebrei.
Trovare un Kosher Il collagene sta diventando sempre più difficile da preparare al giorno d'oggi. Con così tante normative religiose in gioco, come gli animali consentiti, la macellazione, la lavorazione e la conservazione, le probabilità di errori sono molto elevate. Inoltre, la differenza tra i giorni normali e le regole della Pasqua ebraica rende quasi impossibile rendere il collagene kosher per la comunità ebraica. Se siete interessati a saperne di più sulle regole kosher e su come scegliere il collagene consentito, continuate a leggere!
➔ Lista di controllo
1. Cosa si intende quando si dice che il collagene è kosher o no?
2. Restrizioni kosher della Torah ebraica e interpretazioni moderne?
3. Quali sono i benefici per la salute del collagene kosher?
4. Come possiamo stabilire se il collagene è kosher o no?
1) Cosa si intende quando si dice che il collagene è kosher o no?
"Gli ebrei hanno leggi molto restrittive su come preparare, elaborare e ispezionare il cibo: queste leggi sono chiamate kosher. E il collagene prodotto seguendo queste leggi kosher è chiamato collagene kosher."
Se vi state chiedendo cos'è la Torah, vi dico che è un libro sacro del popolo ebraico che risale al 539-333 a.C. (lo stesso periodo dell'anno a.C.). Le leggi kosher scritte nella Torah sono le stesse, ma la loro interpretazione è stata aggiornata in base alle esigenze del mondo moderno.
2) Restrizioni kosher della Torah ebraica e interpretazioni moderne?
Nelle leggi kosher ebraiche, ci sono 3 categorie di alimenti consentiti;
i) Carne Kosher
ii) Latticini Kosher
iii) Denaro Kosher
i) Carne Kosher
Secondo le leggi kosher ebraiche, la carne è consentita solo se l'animale rispetta due condizioni:
• L'animale deve avere le zampe spaccate, come mucche, capre, ecc.
• Devono ruminare (i maiali non ruminano)
Se non sapete cosa sia il rumine, sappiate che alcuni animali mangiano il loro cibo, che va nell'addome e torna alla bocca per masticarlo di nuovo: le mucche sono l'esempio più comune che tutti noi abbiamo visto.
Figura n. 2.1 Animali inclusi nella categoria della carne Kosher
Alcune minoranze ritengono che se le parti animali vengono lavorate troppo a lungo, diventino un nuovo prodotto che poi passa dalla carne alla categoria Pareve, rendendolo completamente consentito, ovvero la produzione di collagene da tutti gli animali, compresi i maiali. Tuttavia, questo concetto non è ampiamente accettato. Quindi,
"Il collagene kosher animale può essere prodotto solo da parti di animali, cosa consentita dalle leggi kosher."
Inoltre, devono essere lavorati secondo le regole e i regolamenti kosher. Quindi, produttori di collagenein tutto il mondo si produce collagene kosher animale solo da pelli di mucca, capra o pecora perché le pelli sono più facili da riconoscere rispetto alle ossa e alla cartilagine. Ma come avrete notato, collagene bovino kosherha un prezzo più elevato rispetto a tutti gli altri tipi di collagene, perché il lavoro e le spese per reperire, ordinare e separare le pelli degli animali sono molto più elevati rispetto al collagene ricavato da qualsiasi specie animale e dalle sue parti.
ii) Latticini Kosher
I prodotti derivati dagli animali, come latte, burro, yogurt, formaggio, ecc., appartengono tutti a questa categoria e, per essere kosher, devono derivare solo da animali ammessi dalle leggi kosher.
Figura n. 2.2 Prodotti consentiti nei latticini Kosher
Il collagene non può essere ricavato dai latticini, tuttavia è importante sottolineare che anche gli aromi e gli integratori aggiunti al collagene derivati dai latticini devono rispettare le leggi kosher.
iii) Denaro Kosher
Figura n. 2.3 Ampia categoria di articoli consentiti nella categoria Kosher Pareve
"Pareve è una categoria ampia che include tutto ciò che non è animale e i suoi derivati, come piante, pesce, uova, frutta, ecc. Secondo le leggi ebraiche Kosher, sono consentiti sia il collagene di origine ittica che quello di origine vegetale. Per quanto riguarda il collagene di origine vegetale kosher, non ci sono molte restrizioni sulla specie e sulle condizioni di lavorazione e, come sapete, le piante sono facilmente reperibili, quindi il collagene vegano kosher è molto più economico del collagene di origine animale kosher. Inoltre, gli animali contengono molte più malattie umane rispetto alle piante, quindi il collagene vegano è un'opzione molto più sicura.
Al contrario, quando si tratta di pesce, la legge kosher prevede solo che il pesce sia stato trovato e abbia le squame, oltre al fatto che può essere di qualsiasi specie e non ci sono leggi specifiche sulla sua macellazione. Quindi, il collagene di pesce kosher è un'altra opzione più economica rispetto al collagene di origine animale.
Inoltre, esiste una legge kosher che stabilisce che latte e prodotti a base di carne non possono essere consumati contemporaneamente, né possono essere messi, lavorati o consumati negli stessi utensili. Questa legge complica notevolmente la questione. Tuttavia, poiché il pesce appartiene alla categoria Pareve, il latte è consentito con esso.
È importante notare che il pesce e collagene kosher vegano Non sono famosi quanto il collagene kosher di origine animale perché si pensa che abbiano meno efficacia e benefici. Inoltre, il pesce causa molte allergie ad alcune persone, il che ne riduce notevolmente il valore di mercato.
3) Quali sono i benefici per la salute del collagene kosher?
Inutile dire che il collagene kosher ha gli stessi benefici del collagene standard: gli ebrei non producono collagene kosher per i maggiori benefici per la salute, ma perché lo impone la loro religione. Tuttavia, poiché le leggi kosher sono molto severe, ci sono meno probabilità di ingredienti economici, il che elimina molte possibilità di malattie.
Il collagene kosher ha i seguenti benefici per la salute come il collagene normale, ovvero:
Rafforza le tue ossa
Aiuta la crescita dei capelli e delle unghie
Durante un infortunio, il collagene aiuta nella rapida guarigione
Il collagene agisce come parte strutturale dei muscoli
Aiuta a formare articolazioni e cartilagini e riduce il dolore
Rende la pelle più giovane, meno cadente e meno rugosa.
Forma uno strato protettivo su quasi tutti gli organi e li protegge
Rende i vasi sanguigni più forti, riducendo le possibilità di patologie cardiache
E molto altro ancora.
4) Come possiamo stabilire se il collagene è kosher o no?
Il collagene kosher riporta sempre sulla confezione speciali marchi certificati, come:
i) Controlla se c'è una "K" simbolo menzionato sulla confezione o meno: in tal caso, significa che il collagene è prodotto secondo le leggi kosher.
ii) Ora, controlla se c'è una "D" o una "P" dopo il simbolo Kosher.
➢ Se è presente una D, significa che il collagene contiene latticini o viene lavorato con gli stessi macchinari dei latticini. Anche il collagene derivato dal latte è consentito, ma ha una piccola restrizione: non può essere consumato con la carne, secondo le leggi Kosher.
➢ Se dopo la “k” è presente il simbolo “Pareve/Parve” o “U”, significa che appartiene alla categoria Pareve (non carne o latticini), il che significa che il collagene è ricavato da pesce o piante, entrambi consentiti nella dieta kosher.
➢ Se dopo la “K” c’è una “P”, significa che questo collagene è stato creato appositamente per la festa della Pasqua, che ha le sue regole.
➢ Se sulla confezione non è riportato nessuno dei simboli sopra indicati, probabilmente significa che il prodotto non è stato preparato secondo ingredienti kosher, quindi non acquistarlo se sei ebreo.
Conclusione
Solo alcuni produttori in tutto il mondo producono collagene secondo le regole kosher a causa del mercato selettivo (mercato ebraico) e dei costi aggiuntivi. Inoltre, solo una manciata di produttori segue scrupolosamente l'elenco degli ingredienti, mentre la maggior parte aggiunge aromi e additivi che non rientrano nella categoria degli articoli kosher consentiti. E noi, Yasin, siamo uno di quei produttori che rispettano i valori religiosi ebraici come i nostri, per produrre il miglior collagene kosher senza lasciare spazio a errori. Inoltre, i nostri prodotti sono ispezionati da terze parti, come potete confermare dal marchio di certificazione sulle confezioni. Quindi, se desiderate acquistare collagene kosher all'ingrosso, possiamo essere la soluzione unica per voi.