Il collagene è una proteina che conferisce ai tessuti corporei struttura, resistenza, rigidità e consistenza. Si trova nelle ossa, nella cartilagine, nei tendini e nella pelle.
Gli alimenti ricchi di proteine, tra cui carne, pesce, uova e latticini, favoriscono la produzione di collagene. Il collagene necessita anche di nutrienti come la vitamina C (presente in frutti di bosco, verdure a foglia verde e pomodori) e lo zinco.