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Con la nostra ricca esperienza e i nostri servizi premurosi, ora siamo stati riconosciuti come un fornitore affidabile per molti consumatori in tutto il mondoPrezzi in polvere di gelatina non aromatizzata per uso alimentare in Cina e prezzi in polvere di gelatina non aromatizzata, Ci concentriamo sulla fornitura di servizi ai nostri clienti come elemento chiave per rafforzare le nostre relazioni a lungo termine.La nostra continua disponibilità di prodotti di alta qualità in combinazione con il nostro eccellente servizio pre-vendita e post-vendita garantisce una forte competitività in un mercato sempre più globalizzato.
Applicazione
Confetteria
I dolci sono generalmente costituiti da una base di zucchero, sciroppo di mais e acqua.A questa base vengono aggiunti modificatori di sapore, colore e consistenza.La gelatina è ampiamente utilizzata nelle confezioni perché fa schiuma, gelifica o si solidifica in un pezzo che si dissolve lentamente o si scioglie in bocca.
Dolci come gli orsetti gommosi contengono una percentuale relativamente alta di gelatine.Queste caramelle si sciolgono più lentamente, prolungando così il piacere della caramella e uniformandone il sapore.
La gelatina viene utilizzata in confezioni montate come i marshmallow dove serve ad abbassare la tensione superficiale dello sciroppo, stabilizzare la schiuma attraverso una maggiore viscosità, fissare la schiuma tramite gelatina e prevenire la cristallizzazione dello zucchero.
La gelatina viene utilizzata nelle confezioni schiumate a un livello del 2-7%, a seconda della consistenza desiderata.Le schiume gommose utilizzano circa il 7% di una gelatina Bloom 200 – 275.I produttori di marshmallow utilizzano generalmente il 2,5% di una gelatina di tipo A 250 Bloom.
| Funzione | Fioritura | Tipo * | Viscosità | Dosaggio (in CP) | |
| Confetteria | |||||
| Gomme di gelatina |
| 180-260 | A/B | basso alto | 6 – 10% |
| Gomme al vino (gelatina + amido) |
| 100-180 | A/B | medio-basso | 2 – 6% |
| Dolci masticabili (frutta da masticare, caramelle mou) |
| 100-150 | A/B | media altezza | 0,5 – 3% |
| marshmallows (depositato o estruso) |
| 200-260 | A/B | media altezza | 2 – 5% |
| Torrone |
| 100-150 | A/B | media altezza | 0,2 – 1,5% |
| Liquirizia |
| 120-220 | A/B | medio-basso | 3 – 8% |
| Rivestimento (gomme da masticare – confetti) |
| 120-150 | A/B | media altezza | 0,2 – 1% |
Latticini e Dessert
I dessert di gelatina possono essere fatti risalire al 1845, quando fu rilasciato un brevetto statunitense per la "gelatina portatile" da utilizzare nei dessert.I dessert alla gelatina rimangono popolari: l'attuale mercato statunitense dei dessert alla gelatina supera i 100 milioni di sterline all'anno.
I consumatori di oggi sono preoccupati per l'apporto calorico.I normali dessert alla gelatina sono facili da preparare, dal sapore gradevole, nutrienti, disponibili in una varietà di gusti e contengono solo 80 calorie per porzione da mezza tazza.Le versioni senza zucchero contengono solo otto calorie per porzione.
I sali tampone vengono utilizzati per mantenere il pH adeguato per il sapore e le caratteristiche di presa.Storicamente, una piccola quantità di sale veniva aggiunta come esaltatore di sapidità.
I dessert alla gelatina possono essere preparati utilizzando gelatina di Tipo A o di Tipo B con Bloom tra 175 e 275. Maggiore è il Bloom, minore sarà il numero di gelatine necessarie per un set corretto (ad esempio, la gelatina Bloom 275 richiederà circa l'1,3% di gelatina mentre la gelatina Bloom 175 richiederà 2,0% per ottenere un set uguale).Possono essere utilizzati dolcificanti diversi dal saccarosio.
| Funzione | Fioritura | Tipo * | Viscosità | Dosaggio (in CP) | ||
| Latticini e Dessert | ||||||
| Dessert alla gelatina |
| 180-260 | A/B | media altezza | 1,5 – 3% | |
| Yogurt |
| 200-250 | A/B | media altezza | 0,2 – 1% | |
| Dessert aerati (tipi di mousse) |
| 180-240 | A/B | media altezza | 0,3 – 2% | |
| Budini e creme |
| 200-240 | A/B | media altezza | 0,2 – 2% | |
| Formaggio morbido e fuso |
| 180-240 | A/B | media altezza | 0,1 – 0,3 % | |
| Gelato |
| 120-160 | A/B | medio-basso | 0,2 – 1,0 % | |
| Glasse |
| 220-280 | A/B | media altezza | 0,5 – 1,0 % | |
Carne e pesce
La gelatina viene utilizzata per gelificare gelatine, formaggi di testa, salse, involtini di pollo, prosciutti glassati e in scatola e prodotti a base di carne in gelatina di tutti i tipi.La gelatina ha la funzione di assorbire i succhi della carne e di dare forma e struttura a prodotti che altrimenti andrebbero a pezzi.Il livello di utilizzo normale varia dall'1 al 5% a seconda del tipo di carne, della quantità di brodo, della gelatina gelatinosa e della consistenza desiderata nel prodotto finale.
| Funzione | Fioritura | Tipo * | Viscosità | Dosaggio (in CP) | ||
| Carne e pesce | ||||||
| Prosciutti |
| 200-250 | A/B | medio | QS | |
| Aspic |
| 150-280 | A/B | media altezza | 3,5 – 18% | |
| Carne in scatola |
| 250-280 | A/B | media altezza | 1,5 – 3% | |
| Carne in scatola |
| 250-280 | A/B | media altezza | 1,5 – 3% | |
| Torte (paté) |
| 180-250 | A/B | media altezza | 1,3 – 3% | |
| Carne cotta congelata |
| 200-240 | B | media altezza | 0,5 – 3% | |
Chiarificazione di vini e succhi
Agendo come coagulante, la gelatina può essere utilizzata per far precipitare le impurità durante la produzione di vino, birra, sidro e succhi.Presenta i vantaggi di una durata di conservazione illimitata nella sua forma secca, facilità di manipolazione, preparazione rapida e chiarificazione brillante.
| Funzione | Fioritura | Tipo * | Viscosità | Dosaggio (in CP) | ||||||||
| Chiarificazione di vino e succhi | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | medio-basso | 5 –15 g/hl | ||||||||
Specifica
| Gelatina alimentare | ||
| Articoli fisici e chimici | ||
| Forza della gelatina | Fioritura | 140-300Fioritura |
| Viscosità (6,67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Ripartizione della viscosità | % | ≤10,0 |
| Umidità | % | ≤14,0 |
| Trasparenza | mm | ≥450 |
| Trasmittanza 450 nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Cenere | % | ≤2,0 |
| Diossido di zolfo | mg/kg | ≤30 |
| Perossido di idrogeno | mg/kg | ≤10 |
| Insolubile in acqua | % | ≤0,2 |
| Mentale pesante | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenico | mg/kg | ≤1,0 |
| Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
| Elementi microbici | ||
| Conteggio totale dei batteri | UFC/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negativo | |
Diagramma di flusso
Pacchetto
Principalmente in 25 kg/bag.
1. Un poli sacchetto interno, due sacchetti tessuti esterni.
2. Un sacchetto di polietilene interno, sacchetto di Kraft esterno.
3. Secondo il requisito del cliente.
Capacità di caricamento:
1. con pallet: 12 metri per container da 20 piedi, 24 metri per container da 40 piedi
2. senza pallet: gelatina da 8-15 maglie: 17 metri
Più di 20 Mesh Gelatina: 20 Mts
Magazzinaggio
Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso, conservato in un'area fresca, asciutta e ventilata.
Mantenere in un'area pulita GMP, ben controllata l'umidità relativa entro 45-65%, la temperatura entro 10-20°C.Regolare in modo ragionevole la temperatura e l'umidità all'interno del magazzino regolando le strutture di ventilazione, raffreddamento e deumidificazione. Con il nostro impegno intenso e i nostri servizi premurosi, ora siamo stati riconosciuti come fornitore affidabile per molti consumatori in tutto il mondo di nuovi prodotti caldi Alta qualità Prezzo economico Alta purezza Additivo alimentare Addensanti per uso alimentare Gelatina in polvere, Diamo un cordiale benvenuto agli amici di ogni ceto sociale che desiderano collaborare con noi.
Nuovi prodotti caldiPrezzi in polvere di gelatina non aromatizzata per uso alimentare in Cina e prezzi in polvere di gelatina non aromatizzata, Ci concentriamo sulla fornitura di servizi ai nostri clienti come elemento chiave per rafforzare le nostre relazioni a lungo termine.La nostra continua disponibilità di prodotti di alta qualità in combinazione con il nostro eccellente servizio pre-vendita e post-vendita garantisce una forte competitività in un mercato sempre più globalizzato.
Gelatina alimentare
| Articoli fisici e chimici | ||
| Forza della gelatina | Fioritura | 140-300Fioritura |
| Viscosità (6,67% 60°C） | mpa.s | 2.5-4.0 |
| Ripartizione della viscosità | % | ≤10,0 |
| Umidità | % | ≤14,0 |
| Trasparenza | mm | ≥450 |
| Trasmittanza 450 nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Cenere | % | ≤2,0 |
| Diossido di zolfo | mg/kg | ≤30 |
| Perossido di idrogeno | mg/kg | ≤10 |
| Insolubile in acqua | % | ≤0,2 |
| Mentale pesante | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenico | mg/kg | ≤1,0 |
| Cromo | mg/kg | ≤2,0 |
| Elementi microbici | ||
| Conteggio totale dei batteri | UFC/g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Negativo | |
FluireGraficoPer la produzione di gelatina
Confetteria
La gelatina è ampiamente utilizzata nelle confezioni perché fa schiuma, gelifica o si solidifica in un pezzo che si dissolve lentamente o si scioglie in bocca.
Dolci come gli orsetti gommosi contengono una percentuale relativamente alta di gelatina.Queste caramelle si sciolgono più lentamente, prolungando così il piacere della caramella e uniformandone il sapore.
La gelatina viene utilizzata in confezioni montate come i marshmallow dove serve ad abbassare la tensione superficiale dello sciroppo, stabilizzare la schiuma attraverso una maggiore viscosità, fissare la schiuma tramite gelatina e prevenire la cristallizzazione dello zucchero.
Latticini e Dessert
I dessert alla gelatina possono essere preparati utilizzando gelatina di tipo A o di tipo B con fioriture comprese tra 175 e 275. Maggiore è la fioritura, minore sarà la quantità di gelatina necessaria per un set corretto (ad esempio, la gelatina Bloom 275 richiederà circa l'1,3% di gelatina mentre la gelatina Bloom 175 richiederà 2,0% per ottenere un set uguale).Possono essere utilizzati dolcificanti diversi dal saccarosio.
I consumatori di oggi sono preoccupati per l'apporto calorico.I normali dessert alla gelatina sono facili da preparare, dal sapore gradevole, nutrienti, disponibili in una varietà di gusti e contengono solo 80 calorie per porzione da mezza tazza.Le versioni senza zucchero contengono solo otto calorie per porzione.
Carne e pesce
La gelatina viene utilizzata per gelificare gelatine, formaggi di testa, salse, involtini di pollo, prosciutti glassati e in scatola e prodotti a base di carne in gelatina di tutti i tipi.La gelatina ha la funzione di assorbire i succhi della carne e di dare forma e struttura a prodotti che altrimenti andrebbero a pezzi.Il livello di utilizzo normale varia dall'1 al 5% a seconda del tipo di carne, della quantità di brodo, della gelatina gelatinosa e della consistenza desiderata nel prodotto finale.
Chiarificazione di vini e succhi
Agendo come coagulante, la gelatina può essere utilizzata per far precipitare le impurità durante la produzione di vino, birra, sidro e succhi.Presenta i vantaggi di una durata di conservazione illimitata nella sua forma secca, facilità di manipolazione, preparazione rapida e chiarificazione brillante.
Pacchetto
Principalmente in 25 kg/bag.
1. Un poli sacchetto interno, due sacchetti tessuti esterni.
2. Un sacchetto di polietilene interno, sacchetto di Kraft esterno.
3. Secondo il requisito del cliente.
Capacità di caricamento:
1. con pallet: 12 metri per container da 20 piedi, 24 metri per container da 40 piedi
2. senza pallet: gelatina da 8-15 maglie: 17 metri
Più di 20 Mesh Gelatina: 20 Mts
Magazzinaggio
Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso, conservato in un'area fresca, asciutta e ventilata.
Mantenere in un'area pulita GMP, ben controllata l'umidità relativa entro 45-65%, la temperatura entro 10-20°C.Regolare in modo ragionevole la temperatura e l'umidità all'interno del magazzino regolando gli impianti di ventilazione, raffreddamento e deumidificazione.
