Il peptide vegetale è una miscela di polipeptidi ottenuti per idrolisi enzimatica di proteine vegetali, ed è composto principalmente da piccoli peptidi molecolari composti da 2 a 6 aminoacidi e contiene anche una piccola quantità di peptidi macromolecolari, aminoacidi liberi, zuccheri e sali inorganici.Ingredienti, massa molecolare inferiore a 800 Dalton.
Il contenuto proteico è di circa l'85% e la sua composizione aminoacidica è la stessa delle proteine vegetali.L'equilibrio degli aminoacidi essenziali è buono e il contenuto è ricco.
I peptidi vegetali hanno un alto tasso di digestione e assorbimento, forniscono energia rapida, abbassano il colesterolo, abbassano la pressione sanguigna e promuovono il metabolismo dei grassi.Hanno buone proprietà di lavorazione come nessuna denaturazione delle proteine, non precipitazione acida, non coagulazione del calore, solubilità in acqua e buona fluidità.È un eccellente materiale alimentare salutare.
Il vantaggio dei peptidi vegetali rispetto ai peptidi animali è che sono privi di colesterolo e non contengono quasi grassi saturi. Inoltre, i peptidi vegetali possono anche:
Costruzione del tessuto muscolare: gli esperimenti hanno dimostrato che la maggior parte dei peptidi vegetali sono efficaci nello stimolare i muscoli quanto le proteine del siero di latte e non contengono colesterolo.
Aiuta a controllare il peso: i peptidi vegetali possono aumentare il senso di sazietà, limitare l'apporto calorico, riducendo così il grasso della pancia e controllando il peso corporeo
Ridurre l’incidenza delle malattie croniche: malattie croniche come l’obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari, ecc., sono spesso associate all’assunzione a lungo termine di proteine animali, ma l’assunzione di peptidi vegetali non presenta tali rischi.
I peptidi vegetali sono ricchi di 8 tipi di aminoacidi essenziali: come noto, i peptidi animali non contengono triptofano, i peptidi vegetali possono efficacemente compensare questo difetto.
Nota: gli 8 aminoacidi essenziali richiesti dal corpo umano sono i seguenti
①Lisina: promuove lo sviluppo del cervello, è un componente del fegato e della cistifellea, può favorire il metabolismo dei grassi, regolare la ghiandola pineale, il seno, il corpo luteo e l'ovaio,
②Triptofano: favorisce la produzione di succo gastrico e succo pancreatico;degradazione cellulare
③Fenilalanina: coinvolta nell'eliminazione della perdita di funzionalità renale e vescicale;
④Metionina (nota anche come metionina);coinvolto nella composizione dell'emoglobina, dei tessuti e del siero e favorisce la funzione della milza, del pancreas e della linfa
⑤Treonina: ha la funzione di trasformare alcuni aminoacidi in equilibrio;
⑥Isoleucina: coinvolta nella regolazione e nel metabolismo del timo, della milza e del subaracnoideo;il comandante ghiandolare subordinato agisce sulla tiroide e sulle gonadi;
⑦Leucina: l'azione riequilibrante dell'isoleucina;
⑧Valina: agisce sul corpo luteo, sul seno e sull'ovaio
Orario di pubblicazione: 09-giu-2022